放輕鬆，釀出適合自己的酒| 農傳媒

首頁鄉間小路當月主題放輕鬆，釀出適合自己的酒放輕鬆，釀出適合自己的酒 鄉間小路 20190619 facebook line twitter 口述／劉詩潔 文／陳皓嬿 圖片提供／或者書店 插畫／羽子 今日主題：入門釀造課 ˙原料學：如何挑選水果、糖、酒和容器 ˙釀造學：有白膜、氣泡、有汙染該怎麼辦 ˙精神學：釀酒前後該有的心態 對新手玩家來說，釀酒就像談戀愛，既期待又怕受傷害。

因為環境變數多、活生生的酵母菌們又常失控，在家釀酒總得謹小慎微。

但石圍牆酒莊的專業釀造師劉詩潔說，釀