籠行天下，誰與爭豐-鼎泰豐傳奇

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在訪問前的幾個禮拜，我就已經因為去鼎泰豐吃飯，而見到楊老闆，我對他的第一印象是：他的臉和照片 ... 我問了他的問題是「你們是如何將小吃轉為精品銷售的？ 拜師學藝     ．招呼禮儀     ．擀皮試做     ．菜單介紹 ●參訪心得     ．101店     ．央廚     ●訪問楊老闆 服務之旅     ．服務實習     ．服務心得 訪問楊老闆

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