為生活創造小小的喜悅：北歐Hygge生活提案

如果說，所謂的正念（mindfulness）意味著自我和內在的探尋，那麼hygge 便是社交的、向外探尋的意思，也就是享受生活中簡單的小事，享受與家人、朋友 ... 下一篇 倫敦時尚週45歲以上模特兒的逆襲:不完美，才是我們的美 生活 生活美學 為生活創造小小的喜悅：北歐Hygge生活提案 所謂Hygge精神，就是享受生活中簡單的小事。

share 76152 share 文／席妮‧喬韓森譯／殷麗君圖片來源／《我想過北歐式生活：美好食物、溫暖燭光、更多閒適和歡樂的Hygge生活提案》，遠流出版你好，歡迎！Hei,ogvelkommen！請放輕鬆，燒壺水泡杯茶，或者替自己斟杯威士忌，然後找個暫時不會受打擾的角落，北歐hygge生活的世界正等著你。

（譯註：hygge讀音近似「呼個」，其字義說明請參見下文。

）你會問：「到底什麼是hygge？」Hygge 這個詞來自丹麥╱挪威文，翻譯成中文就是一種安逸、悠然的感覺，同時也代表著親密和歡樂。

如果說，所謂的正念（mindfulness）意味著自我和內在的探尋，那麼hygge便是社交的、向外探尋的意思，也就是享受生活中簡單的小事，享受與家人、朋友的相處。

事實上，hygge這個詞可以說概括了北歐生活中所有美好的一切。

不過，要特別聲明的是，芬蘭文和瑞典文中並不存在這個詞，因此將整個北歐視為一體，用這個詞來探究我們幸福生活的原因，純粹出自我個人的創意發想。

近年來在許多有關生活品質的研究中，丹麥、芬蘭、冰島、挪威和瑞典總是名列前茅，這幾乎成了我們當地人茶餘飯後的笑話。

我們這裡的生活經常被簡化為一系列陳腔濫調的既定印象：我們所有人都是金髮（包括家具在內—─感謝IKEA），愛吃醃鯡魚和肉丸，最偉大的輸出品是阿巴合唱團和大青蛙布偶劇場（譯註：1976~1981年廣受歡迎的布偶綜藝節目）裡的瑞典大廚。

我們的室內布置是純白色的，服裝色彩只有單調的灰色、灰色和⋯⋯更多的灰色。

如果你看過北歐犯罪影集，大概會以為我們喝咖啡不是論杯，而是用公升計算的。

當然，上述這種諷刺的說法也不無幾分真實性，在全球咖啡人均消費量的排行榜上，北歐的幾個國家幾乎總是名列前茅。

我們對咖啡因的確有點狂熱，不過考慮到這裡一年到頭室外幾乎總是寒冷陰暗的狀況，實在也無可厚非。

別誤會我的意思，北歐式生活並不完美，任何地方的人都有屬於自己的怪癖和特質，我們也不例外。

我們只不過在生活這回事上有著不同的觀點罷了。

畢竟，我們可能是你位在東北邊的遠房親戚，只是我們的生活方式偶爾看起來很不一樣而已。

我曾經詢問英國最重要的飲食作家黛安娜．亨利，請她分享對於hygge生活的想法：「我是在某個十二月的深夜抵達哥本哈根的，我人一到那裡，便立刻理解了hygge生活的概念，雖然當時我根本還沒聽說過『hygge』這個名詞。

拖著行李前往旅館的路上，我們發現到處都看得到燭光，寬闊櫥窗裡點著胖胖高高的大蠟燭，小一點的窗戶邊也點著小小的蠟燭杯，整個哥本哈根都被這些星星點點的溫柔光芒所照亮。

我心想，這裡的人真好，才會體貼地為周遭所有人製造一些溫暖。

「隔天，我看見那些蠟燭又亮了起來，而且不只是在晚上才點起，不管是早午餐時段到小咖啡館，雙手捧著一杯暖暖的咖啡，吃著肉桂麵包，或者中午到餐廳去吃一客開放式三明治，到處都點著蠟燭。

「等我要離開前，才明白那些蠟燭的緣由。

或許因為那裡天黑的時間比我們長，所以北歐人才想出如此的應對方法，同時也抵禦了寒冷。

他們對抗黑暗的解藥不只有燭光，還有溫暖的厚襯衫、美好的食物和飲品，以及為布置美好的家所付出的認真用心。

我對hygge生活因此有了了解——是悠哉、閒適、是生命中的小小喜悅、是喜愛依偎在沙發角落裡——而且衷心希望我們也能擁有。

我想我們很需要。

」這也是我心裡的想法：我們的生活都需要hygge。

由於我自身在食品產業的背景，這本書的重點還會側重在歡樂的宴會和團聚上。

食物和酒無疑是hygge生活的重點所在，而我很幸運，成長在一個大家喜歡聚在一起自製餐點的家庭。

但我的意思並非要你整天埋首在廚房，什麼東西都從零開始自己做。

我提供一些激發你靈感的食譜，從快速的小點心到搭配咖啡小憩的糕點都有。

藉由簡化烹飪技巧，你可以花更多時間在自己真心喜愛的事物上，或學習其他更有價值的生活技巧。

我們許多人都有無謂地把事情複雜化的傾向，在每一次可能的機會中，抗拒這種誘惑——我向你保證，你會有一種自由的感覺。

在北歐，大自然無疑為我們定下了生活的步調，我們對於自然的元素懷有一種健康的畏懼和敬意，全年不管哪個時節都感受得到戶外活動的呼喚——當年維京海盜出海掠奪絕不會因為一點點壞天氣就受阻，現在的我們當然也不會在乎。

對我們來說，保持活力才算是活著，戶外生活和室內生活一樣重要。

Hygge生活有時被簡化成蛋糕、蠟燭、可愛柔軟的家具，但對我而言，hygge生活絕不只是無謂的沉溺，在某種程度上來說，是必須付出努力換得的。

我的意思當然不是要你上山下海體驗極限運動，或從事痛恨的運動來自我懲罰——那也太誇張了。

到野外進行一些小小的探險，絕對勝過於待在城市的健身房裡拚命鍛鍊，但落實北歐式的實用主義勢必得做出一些小小的讓步。

生活在倫敦這樣一個國際大都市，代表我一定必須有所妥協。

這裡不像老家奧斯陸那樣容易就能到戶外玩耍，過去在隆冬季節時，我只要套上滑雪板，隨時就能到附近滑一個小時的雪。

如果你想活得充實，最重要的是要提醒自己，無論你打開大門面對的是多悲慘的世界，每天都要把握時間過得有衝勁。

近來有研究證明，比起屁股上的贅肉，懶散不動對我們的壽命危害更大。

北歐式的哲學就是，看起來漂亮不重要，重要的是一年到頭都要有好心情。

Hygge生活的基礎，來自於對簡單的渴望，來自於讓一切簡化回歸到基本的衝動。

丟棄現代生活所帶來的焦慮和混亂，可以讓你重新找回自己的時間和精力，活出更有意義的人生。

Hygge生活的最高指導原則就是，把握我們在這世界上的短暫生命，善待自己、善待身邊的人。

所以呢，不管你是不是很迷北歐犯罪影集，或者偏愛北歐的設計，或者是否來過這裡旅行、嚮往我們的生活方式，我希望hygge生活能帶給所有人一些啟發。

我堅信，所有人都能在自己的生活中加入一點點北歐式的hygge情調，並從中受益，所以別猶豫了，快加入我們的行列吧……咖啡小憩在一年到頭忙碌的工作中，如果無法抽空和同事、朋友以及所愛的人聚在一起喝杯咖啡，享用甜點，那所有的辛勤努力又有什麼意義呢？這就是瑞典傳統「fika」（咖啡小憩）的精神，類似德國人所謂的「KaffeeundKuchen」（咖啡與蛋糕時間）。

我們熱愛碳水化合物，尤其在漫長的冬天，咬下一口新鮮出爐的小荳蔻麵包捲，那種滿足感真是無敵棒。

但所謂好的糕點，甜味只是特色之一，還要和其他關鍵的材料，例如榖物、杏仁、香料和當季水果，全都和諧地搭配才對。

對我們來說，重點是去享受這些日常小小放縱所帶來的快樂。

如同《必咖fika：享受瑞典式慢時光》一書中所寫的：問一句「Skavifika?」（要來個咖啡小憩嗎？）代表的不只是吃蛋糕、喝咖啡而已，而是要慢下腳步，重新自我調整。

「咖啡小憩的時間，其他任何事都要等一等。

」在瑞典，很多公司裡的員工每天都會聚在一起，享受一段咖啡小憩的時光。

這正是所謂的「集體充電」，有研究顯示，這種文化對於公司績效（快樂的員工才會是好員工）和社會連結，都有相當大的好處。

咖啡小憩是典型的範例，說明了什麼是北歐式的平衡生活哲學：工作有效率、盡可能活動、吃你喜歡的食物、把握上班短暫休息時的歡樂時光，這也正是hygge生活的精髓。

食譜：夏杏仁蛋糕，淋檸檬、接骨木花糖汁（份量8~10人份）食材：中型雞蛋4顆，蛋白與蛋黃分開、細黃砂糖200克、杏仁粉300克、奶油100克，融化備用。

另備少許抹蛋糕烤模。

未上蠟檸檬1顆，取皮屑。

香草精1茶匙、鹽1/4茶匙。

表層淋醬細糖粉150克、接骨木花露、未上蠟檸檬1顆，取皮屑和檸檬汁。

裝飾食用花（如果能找到新鮮的接骨木花更好）、當季莓果。

這款蛋糕搭一點鮮奶油和幾顆當季莓果一起吃，再美味不過。

此外，它也特別適合搭配清新的斯堪地那維亞夏日潘趣酒。

將烤箱預熱至170°C或烤箱溫度指數3，準備一個直徑23公分的圓形蛋糕烤模，稍微抹油後，鋪上烘焙紙。

蛋黃和糖放到攪拌盆中一起攪打，直到顏色變淡，呈乳霜狀；加入剩餘的材料，用一根大湯匙拌至均勻濃稠，然後另取一個攪拌盆，將蛋白打至乾性發泡。

拿一根大金屬湯匙，挖一匙蛋白加到杏仁混合物中拌開，然後將剩餘的蛋白全部倒入混合。

注意不要過度攪拌，最後混料應呈現慕斯狀。

將混料小心舀到烤模中，放進烤箱中層，烤約30~35分鐘，直到蛋糕膨脹，表面呈金黃色，輕壓感覺紮實為止。

將蛋糕移出烤箱，在鐵架上放涼幾分鐘後，才將蛋糕倒出，徹底冷卻。

冷卻的同時，可以預備刷亮用的淋醬：將細糖粉放進碗中，加一匙接骨木花露、少許檸檬皮屑和檸檬汁攪拌，然後將黏稠的糖汁緩緩淋在蛋糕上，接著點綴上幾朵食用花完成裝飾。

☆隨興變化：你可以用一茶匙綜合香料（或者自行混合磨碎的肉桂、小荳蔻、肉荳蔻和丁香——丁香要酌量放，因為藥味十分強烈）來代替檸檬皮屑，就成了香料杏仁蛋糕。

喜歡帶點酒香的人，可以在淋醬裡摻一些威士忌、蘭姆酒或任何喜愛的烈酒。

（席妮‧喬韓森著，《我想過北歐式生活：美好食物、溫暖燭光、更多閒適和歡樂的Hygge生活提案》，遠流出版）2017/09/27 此文對你有幫助嗎？50+全站免費，但需要您的贊助，支持好內容製作 →https://pse.is/3hg64d【50+線上學校｜林麗琪的植物水彩畫】！影音課程永久觀看 →https://pse.is/4bx9r4加入50+LINE！你的老後不一樣！ →https://reurl.cc/9pDMNj  生活儀式 飲食品味 下一篇 倫敦時尚週45歲以上模特兒的逆襲:不完美，才是我們的美 50+學院 50+生命寫作工作坊第8期 台北市 2022/10/28~2022/12/02 我要報名 50+聲音表達工作坊第7、8期 台北市 2022/10/13~2022/12/02 我要報名 【50+學院╳六號實驗室】熟齡古典芭蕾課第13期 六號實驗室當代舞蹈藝術學院 2022/10/11~2022/12/17 我要報名 脊椎螺旋運動工作坊第3期 台北市 2022/10/06~2022/11/24 我要報名 熱門文章 1.58歲照顧失智父親的單身生活郭強生：坦然接受此生的「沒有清單」，無需透過別人肯定自我 2.每年想有60萬被動收入，如何達標？吳淡如：持續買進大型ETF，不用太聰明也能安心賺錢 3.中年減重，不只靠少吃多動！蕭捷健醫師：做到3件事，將易胖體質轉換為易瘦體質 4.和家人出遊，卻被嫌像大型行李毫無貢獻！劉軒：經營家庭不只是太太的責任，男人該主動做的事 5.芭樂是抗氧化力最強水果！營養師李婉萍：2個時間吃，能降血壓血脂、清除自由基 LINE@ 立即加入 FB粉絲團 立即加入 其他人也看的文章 12349 芒花、杭菊、金針花盛開的季節來臨！8個適合秋、冬季賞花、拍美照的國內景點推薦 在豐收的季節，看繽紛花海。

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