營養基金會調查：每4個家庭就有1家幾乎不吃全穀類

台灣營養基金會做「台灣兒童飲食調查」，發現約25.2％的家庭幾乎不吃全穀類，等於每4個家庭中，就有1家幾乎不吃重要主食類的全榖雜糧；且調查也發現， ... 自由電子報 健康醫療 健康首頁 新聞現時批 醫流專題 名醫名人 抗老養生塑身 謠言終結站 健保長照 粉絲團 自由影音 即時 熱門 政治 社會 生活 國際 地方 蒐奇 財經 娛樂 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 健康 地產 專區 服務 自由電子報APP 自由電子報粉絲團 自由電子報Line 熱門新訊 即時 熱門 政治 社會 生活 健康 國際 地方 蒐奇 影音 財經 娛樂 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 地產 專區 TAIPEITIMES 求職 爆 Search 限制級 您即將進入之新聞內容需滿18歲方可瀏覽。

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台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw 首頁 >新聞現時批 >即時新聞 營養基金會調查：每4個家庭就有1家幾乎不吃全穀類 2019/04/2913:39 營養基金會調查，每4個家庭就有1家幾乎不吃全榖雜糧類。

基金會也建議，可用玉米來增加全榖雜糧類的攝取。

（記者吳亮儀攝）〔記者吳亮儀／台北報導〕台灣營養基金會做「台灣兒童飲食調查」，發現約25.2％的家庭幾乎不吃全穀類，等於每4個家庭中，就有1家幾乎不吃重要主食類的全榖雜糧；且調查也發現，超過七成的兒童會挑食，考驗家長如何準備每日飲食。

全榖雜糧類包括糙米、玉米、燕麥、地瓜、芋頭等，也是每日營養攝取建項目中的主食類。

台灣營養基金會今年調查，仍有超過八成家庭沒有每天吃全榖雜糧類。

請繼續往下閱讀... 營養基金會副執行長、實踐大學食品營養與保健生技系助理教授陳巧明指出，一般精緻澱粉不含纖維質，吃下肚後消化和吸收快，易造成血糖波動大，也容易產生飢餓感，長期下來容易肥胖、也易有第二型糖尿病問題。

營養基金會的調查也顯示，糙米、燕麥雖是大家熟悉的全榖雜糧類主食，但約一半的兒童會因為口感、外觀、味道而不喜歡吃全榖雜糧類，但卻有六成兒童會喜歡玉米，而玉米也屬於全榖雜糧類主食。

玉米有含葉黃素、胡蘿蔔素等，營養價值高；營養基金會建議，許多兒童對玉米粒接受度高，還可提升全榖雜糧類的攝取，適合現代家庭。

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