【餐旅管理】你知道冷藏、冷凍的溫度嗎？ @ 潔兮筆記本 ...

食品販賣業有販賣、貯存冷凍或冷藏食品者，除依前條規定外，並應符合下列規定： 一、販賣業者不得改變製造業者原來設定之食品保存溫度。 二、冷凍食品應有 ...

法規體系：, 漁業 ... 準清潔作業區以上的作業場所內應有溫度調節設施或通風設 備，空調設施 ... 原物料倉庫 (若為冷凍、冷藏原料或半成品之倉庫則同於成品 凍藏庫 ...

食品之熱藏（高溫貯存），溫度應保持在攝氏六十度以上。 （四）倉庫內物品應 ...

雖然潔兮從事餐旅業，但對於冷藏冷凍的溫度， 還是常聽到同業們對於到底是幾度而 ... 溫度依據的"法規命令"找到了，『食品良好衛生規範』(GHP, Good Hygiene ...