超夯迷路小章魚從墾丁紅到高雄 - 壹週刊

以尚青的食材做出的「成功旗魚配夏日西瓜拌自製梅子醬」，酸中帶甜、相當出色。

（攝影：叢晧日）. 2年半前進駐墾丁南灣的「迷路小章魚」，老闆兼主 ... 蘋果基金會 NEXTDigital 台灣 香港 壹週刊 即時新聞 最新 壹點就報 推薦 要聞 社會 娛樂 人物 網紅 美妝保養 生活 科技 時尚 美食旅遊 經典檔案 專欄 壹動新聞 爆料 經典檔案 壹點就報 蘋果基金會 NEXTDigital 台灣 香港 2015年08月17日 以尚青的食材做出的「成功旗魚配夏日西瓜拌自製梅子醬」，酸中帶甜、相當出色。

（攝影：叢晧日） 2年半前進駐墾丁南灣的「迷路小章魚」，老闆兼主廚Benson，在旅行過許多國度之後，決定回到台灣開店，賣的菜色混合台、義、法的食材與烹調方式，做出獨樹一格的創意菜，成功擄獲當地人與觀光客的味蕾，雖然座位有70多個，卻總是高朋滿座，想要吃到Benson的魔法料理，得3個月前預訂。

不過，為了服務港都的鄉親，今年6月25日在高雄鼓山區開了分店，賣的菜色8成相同，但是有2成則是分店獨賣。

首先，他先指派自己的左右手阿義駐店，菜單上也增加更多在地食材，讓菜單變得更富變化。

夏季限定的「成功旗魚配夏日西瓜拌自製梅子醬」，是味道相當清爽的一道開胃前菜，每日從台東成功新鮮直送的旗魚，選擇油脂較為豐潤的腹肉，切成小塊，搭配當令的紅西瓜與小玉西瓜，淋上自製的梅子醬，酸中帶甜的醬汁緊緊包裹住魚肉與西瓜，吃起來清鮮爽口，很適合搭上一杯冰涼的白酒或是氣泡酒。

喜歡口味較重的下酒菜，我則推薦「超搭酒辣味炒軟絲和三姨手工花椰菜乾與西班牙辣腸」，原來所謂的三姨手工花椰菜乾，是駐店主廚阿義的三阿姨，每逢花菜盛產季節總會做上一些，所以當初設計菜單時，靈機一動才會想吃這樣的絕妙搭配，鹹香滋味很適合來杯冰涼啤酒，或是酸度較強的紅酒。

1樓的開放廚房區，僅提供吧台座位，大部分的客人都被安排坐在2樓用餐區，但是我卻獨獨鍾情坐在1樓，看著廚師們在眼前忙來忙去，彷彿在欣賞一齣連續劇般精采。

（撰文：蘇曉音）哪裡吃迷路小章魚（高雄店）地址：高雄市鼓山區富農路86號電話：07-555-3299 本新聞文字、照片、影片專供壹週刊「升級壹會員」閱覽，版權所有，禁止任何媒體、社群網站、論壇，在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享，違者必究。

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