附錄食藥署：宅配溫度標準，以環境溫度為準— 失控的低溫物流

國立臺灣海洋大學食品物流管理. 1. 低溫食品物流管制作業指引. 冷凍食品、冷藏食品等須溫控的低溫食品和其他加工食品最大的不同在. 於採用「低溫控制技術」 ...

食藥署提醒冷凍食品應保持在攝氏負18度以下，冷藏食品應保持在攝氏7度以下凍結點以上，並避免儲藏溫度劇烈變化，食藥署亦於網站公布「低溫食品物流業者衛生 ...

為低溫食品，又大致上分為冷藏食品(含冰溫食品)與冷凍食品(含冰品、超低. 溫食品)兩種。然因這些產品對於溫度均有特殊要求，在物流作業上與常溫. 有顯著的差異 ...

低溫食品物流管制作業指引（草案) ... 低溫倉庫應定期除霜，以確保其制冷能力；進行除霜作業期間， 應儘量避免冰、水滴到低溫產品上。 15.

低溫食品物流業者衛生安全宣導手冊」指出，冷藏食品品溫應 . ... 第8款規定，食品物流業應依照食品製造業設定的「產品保存溫度」進行物流作業。 ... 低溫食品物流管制作業指引低溫作業分級食品良...