生酮版沙茶醬 - 愛料理

生酮版沙茶醬可以沾麵包，拌沙拉，當炒菜醬料，尤其是外出聚餐吃火鍋⋯⋯等等，是非常多用途的醬料。

一次做一大罐，隨時拿出來用，很方便。

4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

生酮版沙茶醬 小翎的生酮飲食實驗室 135 食譜 1,436 粉絲 追蹤 72說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 生酮版沙茶醬可以沾麵包，拌沙拉，當炒菜醬料，尤其是外出聚餐吃火鍋⋯⋯等等，是非常多用途的醬料。

一次做一大罐，隨時拿出來用，很方便。

收錄在：自製素食、低醣生酮飲食也能享用的沙茶醬！ 時間 30 分鐘 食材 打碎混合組 香菇 70克 扁魚乾 50克 蝦米 40克 薑粉 40克 椰子油 60ml 橄欖油 80ml 生酮醬油 100ml 拌炒爆香組 辣椒粉（可省略） 2大匙 咖哩粉 2茶匙 花生粉 6大匙 椰子細粉 2茶匙 肉桂粉 1茶匙 小茴香粉 1茶匙 黑胡椒粉 1克 橄欖油 100ml 生酮醬油 50ml 赤藻糖醇 30克 看全部食材  步驟 乾香菇泡一晚，去蒂，切絲再切半 放進食物處理機高速打碎（基本上就是將打碎混合組食材由顆粒大到顆粒小的全部打一遍） 打碎的樣子 加入扁魚乾繼續高速攪打 扁魚打完再加入蝦米高速攪打 打完的樣子 加入薑粉，高速攪打 打完的樣子 加入椰子油，高速攪打均勻 加入橄欖油，高速攪打均勻 攪打均勻的樣子，至此已經有沙茶醬的雛形了 加入生酮醬油，高速攪拌 攪打完的樣子 拌炒爆香組粉末備妥，攪拌均勻（除了赤藻醣醇不要加，我對赤藻醣醇的耐油爆性有疑慮，所以起鍋前再加） 熱鍋，爆香組橄欖油倒進去 爆香組攪拌均勻的粉末倒進去 中大火爆香，直到香味出現（約3分鐘左右） 倒入打碎組的「醬」狀物，轉中小火，繼續攪拌約5分鐘。

倒入生酮醬油 起鍋前倒入赤藻醣醇，拌炒均勻。

赤藻醣醇30克是一個基本量，如果覺得不夠甜，可以再加，以自己喜歡的甜度為準（反正赤藻醣醇不會讓你破酮，喜歡什麼甜度自己決定）。

炒好的樣子 裝瓶，放涼，貼上標籤寫明製作日期，基本上這麼鹹的醬料存放冰箱可以半年左右（高濃度的鹽是天然防腐劑） 食材介紹：椰子細粉 小撇步 1.沒有技巧，注意不要燒焦就行了 8,641瀏覽 2019/06/17發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 小翎的生酮飲食實驗室 135 食譜 1,436 粉絲 1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下： 椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex:椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2.椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱廚友校正溫度、時間、添加水量，請參照生酮版漢堡麵包（電烤箱醜照版） 繼續閱讀 也可以試試看 花椰豆皮醬沙茶 沙茶醬炒豬肉 沙茶蝦蝦 相關搜尋 赤藻醣醇 生酮 扁魚 沙茶醬 椰子油 薑粉 赤藻糖醇 跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片 韓國天然陶瓷鍋具六件組 天然無毒美型鍋具堆疊收納 小嵐立式美髮吹風機 負離子吹風省時快乾美型設計 猜你可能會喜歡 留言 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言 網友都在看 大家都在查 三杯雞 白蘿蔔 綠花椰菜 早餐 薑母鴨 豬肝湯 芥菜 麻婆豆腐 螞蟻上樹 南瓜饅頭 山藥排骨湯 高麗菜 四季豆 蛋糕 麻油 家常菜 松阪豬 羊肉爐 餅乾 萬聖節餅乾 紅蘿蔔 藥燉排骨 雞湯 生菜沙拉 白菜 包子 起司鍋 巫婆手指餅乾 地瓜球 芋頭 娃娃菜 回鍋肉 雞蛋豆腐 磅蛋糕 螃蟹 電鍋 吻仔魚 鱸魚湯 苦瓜排骨湯 麵疙撘 雞胸肉 臭臭鍋 氣炸鍋 三杯杏鮑菇 鮮奶油 吐司 酸菜白肉鍋 泡菜煎餅 今日話題 更多 高麗菜煎餅(燕麥粉) 莎莉健康自煮日常 (超簡單)可樂雞翅 男人廚房1+1 電鍋燉四神排骨湯 Sherry雪莉的隨意廚房 「焦糖酥糯」夏威夷奶油焦糖摩奇蛋糕 蜜斯Ann的美食日記 螞蟻上樹【15分鐘家常菜】 MrsP'sKitchen 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦