專業釀造 - 禾餘麥酒

啤酒釀製其實不難，許多人都在家中嘗試糖化、發酵、裝瓶的奇妙程序。

網路上有無數釀酒「食譜」，可以調配更種風格口味。

全球大多出名的精釀啤酒品牌，也都是從自己的廚房中起步的。

釀造既是科學、又是種藝術。

如何將台灣的本土原料融入啤酒配方，需要釀酒經驗、科學研究精神、以及對農作物的徹底掌握。

舉例來說禾餘的經典白玉麥酒，就是我們獨家契作玉米後，經過分析該批作物特性，在對配方做微調釀製。

隨著禾餘成長，我們會擴大我們的農業計畫，屆時將推出更多有特色的台灣本土作物啤酒。<