四肢細但肚子大？拯救「肌少型肥胖」 名醫：體脂計這樣用才準

對比體重近100公斤、體脂率卻只有10%的健身教練，這類被稱為「泡芙族」、體重正常卻有高體脂率的女性，才是真正的胖。

體重迷思的源起，可追溯到1970 ... 回首頁 English 免費訂閱電子報 參與預測2022年關鍵趨勢 搜尋 頻道分類 財經 理財五角課 貿易戰 財經焦點 財經週報 投資理財 產業 製造 服務 金融 科技 國際 國際週報 兩岸四地 東南亞 亞洲 歐洲 美洲 非洲 紐澳 管理 管理 行銷 創新創業 人才 職場競爭力 環境 永續發展 氣候變遷 環境 能源 教育 教育趨勢 創新教育 親子教養 人物 大師觀點 CEO觀點 人物特寫 政治社會 政治 政策 社會現場 調查排行 2000大調查 兩岸三地1000大 快速成長企業100強 CSR天下企業公民 標竿企業 金牌服務業調查 縣市調查 2000大調查資料庫 健康關係 健康醫療 兩性關係 心靈成長 時尚品味 時尚精品 旅行 設計 藝文 影視 運動生活 運動 生活 重磅外媒 經濟學人 BBCNews中文 日經中文 德國之聲 路透社 專欄作者 多媒體 數位專輯 互動專題 深度專題 品牌專區 數據圖表 資料新聞 數字說話 圖表動畫 調查報導 聽天下 重磅封面 財經週報 國際聚焦 天下好讀 記者開講 好主管的12樣禮物 創新突圍軍師 四端看天下 大數據，熱品牌 天下書房 天下影音 雜誌 策展 企業突圍 傳承接班 數位轉型 創新突圍 經營管理 Off學 風格 文化 旅行 美食 特色頻道 未來城市@天下 [email protected]天下 獨立評論@天下 創新學院 天下學習 我讀網 換日線 天下影音 微笑台灣 粉絲專頁 官方instagram 官方Line 本日焦點 中共用黨史確認習近平地位，與毛、鄧齊名 健康關係 健康醫療 四肢細但肚子大？拯救「肌少型肥胖」　名醫：體脂計這樣用才準 你還在緊盯體重計嗎？事實上，BMI的胖瘦標準，可能不是真的，過重也不等於缺乏自律、不健康。

名模林可彤增胖6公斤，體態卻更迷人，關鍵在於比體重更重要的數字。

6540瀏覽數 圖片來源：Shutterstock 分享 其他 文 江慧珺 天下Webonly 2021-01-25 6540瀏覽數 有著令人稱羨的優雅外表與修長身材，營養學專家吳映蓉，出書、接受訪問，推廣健康飲食。

然而曾有一段時間，她完全沒有營養概念，只在乎體重計上的數字。

少女時期的她，升學壓力大，常一手寫測驗卷，一手挖冰淇淋大啖。

直到褲頭緊了，站上體重計被數字嚇到，就開始節食，一兩餐不吃，體重數字下降，就感到人生一片光明，又開始無法地克制狂吃。

直到大學開始接觸營養學，她才驚覺，自己被體重計的數字綁架，瘦不是美的代名詞，更不一定代表健康。

體重不到50，減重名醫卻搖頭 從體重迷思跳脫的，還有名模林可彤。

近年勤於健身的她，先前她在臉書曬出8年前舊照與現在身材對比，增重6公斤的她，身材卻更有曲線，她寫下：「胖了點！也沒有不好看嘛！」該留言竟然得到2.7萬個讚。

胖或不胖，不是由體重計決定。

真正影響健康的胖瘦，不是體重，而是體組成，也就是體脂肪與肌肉的佔比。

「靠餓肚子減下的，不只是體脂肪，還有肌肉量，」吳映蓉說。

在減重名醫、中國醫學大學附設醫院國際代謝形體醫學中心院長黃致錕的眼裡，40幾公斤不見得是瘦，近100公斤也不見得是胖。

廣告 不少體重不到50公斤的年輕女性，嫌自己大腿粗又有小腹，站上身體組成分析儀檢測，體脂率竟逼近40%。

對比體重近100公斤、體脂率卻只有10%的健身教練，這類被稱為「泡芙族」、體重正常卻有高體脂率的女性，才是真正的胖。

體重迷思的源起，可追溯到1970年代。

生理學家基斯（AncelKeys）提出，以身高體重為基礎的身體質量指數（BMI）概念，BMI往後被美國國家衛生研究院採用，用來評估正常、過重或肥胖。

「胖」很可能非關自律，而是遺傳 此後醫療照顧體系更加關注體重議題，也愈來愈多研究顯示，BMI較高者，與健康的負面關聯，漸漸地，肥胖視為懶惰、討人厭、不健康，這種「體重污名」現象，讓胖子遭受社會，甚至醫療照護者的偏見，造成身心壓力。

廣告 然而，大體型是否真與不健康畫上等號？儘管肥胖與心血管疾病、糖尿病等慢性病風險相關，體重研究學者認為，可能是因肥胖引起發炎反應導致，但也有生理學家認為，體重對健康的影響複雜，可能是遺傳、生活習慣和環境產生的交互作用。

去年3月，有36名國際學者在《自然醫學》期刊共同發表，呼籲終止體重污名。

文中提到，多國研究證實，若把肥胖歸因於個人，就較常出現體重污名現象；相對地，若認為肥胖是因遺傳、生物條件或環境等複雜因素導致，就較少有責難與偏見。

加拿大肥胖症協會去年公布的最新醫學指南，正是呼籲醫護人員應避免只專注在體重、BMI、腰圍等數字，忽視病患的真正病因，以及病患量身打造體重管理計劃的重要性。

廣告 良好的體重管理，比起體重、BMI數字，更重要的是維持適當體脂肪與足夠肌肉量。

肌肉不僅支撐人體，更關乎新陳代謝，適度運動會產生肌肉激素，能調節身體機能，並為骨骼、腸道、內臟、甚至腦部帶來益處。

反之，肌肉量少、體脂率高的肌肉少型肥胖，通常肚子大、四肢細，常發生在中老年人。

肌肉質量隨年齡下降，造成活動量與能量耗損減少，脂肪逐漸堆積在腹部與內臟，脂肪又影響內分泌，肌肉更會持續流失，「肌少與肥胖是惡性循環，」吳映蓉說。

特別是老年人牙口不好，愛吃麵線、稀飯等高碳水食物，蛋白質又不足，活動量也少。

國家衛生研究院在2015年發表研究，全台每4名65歲以上長者，就有1人肌肉量不足，罹高血壓、心臟病等慢性病的死亡風險，較同齡者高近一倍。

廣告 「增肌確實比減脂更困難，」熱愛品嘗美食，天生不愛運動的吳映蓉坦言。

她的做法是刻意增加活動量，能站就不坐、上下樓爬樓梯，但對於飲食，她講求要吃足夠蛋白質，更要有效率吸收。

蛋白質食物是由不同胺基酸組成，其中「白胺酸」已知是一種可促進肌肉合成、抑制脂肪的胺基酸，也就是說，富含白胺酸的蛋白質食物吃下肚，合成肌肉的CP值較高。

吳映蓉舉例，起司等奶製品、黃豆或毛豆、牛肉、豬肉與雞肉，都富含白胺酸，建議輪流吃，別只吃一種。

體脂計怎麼用才準確？ 運動與飲食雙管齊下，要看出成效，量測還是很重要。

黃致錕觀察，近10年來體脂計愈見普遍，健身房、醫療院所幾乎都有，家用體脂計也不少見。

廣告 體脂計測量是透過微量電流通過人體，量測體內脂肪、肌肉、水分等組織的電阻量，推算不同組織在體內所佔的比例。

精密的身體組成分析儀，可能要價上百萬元，而最簡單的家用體脂計，價格約千元上下，準確率雖不比前者，不同廠牌或機型也可能有誤差，但黃致錕強調，定期量測仍有參考價值。

要減低體脂的誤差，不妨留意選購機型與量測方式。

一般而言，外加手把的四點式體脂計，準確度比兩點式體脂計高，但價格也相對較貴，約3000至5000多元。

黃致錕也提醒，水分會影響體脂量測結果，故建議早上起床如廁後，空腹還沒喝水前量測，量測前也要將金屬飾品或手表取下。

此外，體脂計要靠電流傳遞，若腳皮太厚、腳底太濕或太乾，都會影響測量。

故腳皮太厚者最好稍微修一下，量測前要把腳擦乾，而腳底乾燥龜裂者，則可用濕紙巾擦拭一下再測量，增加導電度。

別再被體重數字左右心情了！想要控制體態，先拋開斤斤計較的迷思，嘗試多動，吃高CP值蛋白質食物，家中用了多年的體重計，不妨換成體脂計，「花個1000元，」黃致錕強調，「對你的健康幫助很大。

」（責任編輯：曹凱婷） 相關熱門主題 延伸閱讀 減重、抗老、還抗慢性病！間歇性斷食法攻略：什麼是168？ 這名醫師如何靠3大心法，甩肉近30公斤、逆轉脂肪肝？ 全脂牛奶不會讓你胖！研究：長期喝低脂的人竟比較重，為什麼？ 訂閱天下每日報（每週一至週五發送） 天下編輯精選國內外新聞，每天早晨發送，也可以聆聽語音朗讀 訂閱天下每日報 編輯精選新聞，早晨寄送 訂閱 感謝您的訂閱！ 請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會送到您的信箱 #減重 #體重 #體脂 #蛋白質 #肥胖 #營養 #健康 你可能有興趣 CindyChao藝術珠寶入駐世界級權威博物館｜廣編企劃 最新訊息 領取首訂優惠3個月$399(原價$699) 訂閱天下雜誌電子報 天下雜誌當期內容的精華與延伸，每周三發送最具時效性的深度內容 立即訂閱 您已成功收藏此文章 您已成功取消收藏此文章 請先登入或註冊登入會員後，即可收藏文章 註冊 登入 請先登入天下雜誌會員 文章PDF檔案下載為全閱讀專屬功能，若您還不是天下全閱讀訂戶，請先訂閱。

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