一天該怎麼吃最健康？營養師教學口訣：快速記住每日飲食指南

所有的飲食基礎都是這張圖，所以先了解食物的分類，不管外食或是自己在家煮，準備寶寶的副食品或是幫長輩準備餐點，各種狀況都可以更加上手！ 為了幫助 ... Skiptocontent 想要吃得健康卻不知道從何開始嗎？你該從食物開始認識起。

如果你想要輕鬆地知道食物分成哪六大類。

以下這篇文章是由王琬鈞營養師（WangWang）說明為什麼食物六大類的用意，並且以淺顯易懂的口訣教學讓大家更正確、快速記住每日所需的食物營養。

圖片來源：衛福部《每日飲食指南手冊》，2018年版本。

這是一般我們知道的飲食扇形圖，來自衛生署福利部衛教資料。

「喔！我知道阿！」這是大多數人的心聲吧！每當營養師在衛教的時候，拿出這張扇形圖的這一刻，這是大家心中的疑惑。

但這張扇形圖非常有用，因為有政府和營養團隊的用心，每次的改版都是參考近期國人營養狀況而修正的，所以可以因應大部分人營養缺乏的狀況（大部分的人就是身旁的你和我了，排除糖尿病、腎臟病等飲食需要控制的族群，排除小孩、老人、孕婦等）成年後的我們，每天遵循此圖的大方向是絕對沒有問題的。

所以知道「怎麼用」，接下來「下一餐怎麼吃？」，甚至「想要知道今天要怎麼吃？」才是大家最關心的事。

所有的飲食基礎都是這張圖，所以先了解食物的分類，不管外食或是自己在家煮，準備寶寶的副食品或是幫長輩準備餐點，各種狀況都可以更加上手！ 為了幫助大家可以簡單記得，王琬鈞營養師（WangWang）想了一個口訣：「剪刀、石頭、石頭、布、耶耶、比個讚」。

圖片來源：由營養師WangWang提供，未經同意不得轉載。

剪刀：每天兩份水果。

石頭：水果跟拳頭一樣大、每餐蔬菜一拳頭、蔬菜要比水果多。

石頭：每餐蔬菜澱粉一樣多、每餐澱粉一拳頭。

布：每餐蛋白肉吃一掌心、先吃豆魚蛋再吃肉。

(補充：掌心是沒有手指的部分，約半個手掌) YAYA：每天兩杯牛奶、早晚一杯睡得好 讚：每天堅果抓一把、每餐一指油 哪種食物現在吃太多或是吃不夠的呢？像是蔬菜水果、乳製品、堅果其實每天做到的人並不多，這也是為什麼扇形圖要特別提出來。

想要養生、健康，都要從最基礎最基本的開始了解，之後想要依照自己的問題去選擇飲食時，不論是減重、外食、控制熱量就可以舉一反三。

等一下吃一把堅果或來杯溫牛奶吧！享受食物的營養能量，可以馬上就開始。

※本文授權自營養師WangWang。

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