下鍋前多做一步冬粉滑溜不易糾結、入味更快速！ ＊ 阿波羅 ...
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料理冬粉時，最常見的問題是，冷掉後容易黏成一團，影響口感。
... 容易煮爛的關鍵，綠豆澱粉的含量越高，冬粉就越耐煮，口感也較有嚼勁。
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下鍋前多做一步冬粉滑溜不易糾結、入味更快速！
【阿波羅新聞網2019-12-29訊】
料理冬粉時，最常見的問題是，冷掉後容易黏成一團，影響口感。
其實只要在下鍋前多做一步，不但能加快冬粉軟化跟入味的速度，冬粉冷掉後，比較不容易結球。
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