《時雨煮》食譜與做法 - 愛料理
文章推薦指數: 80 %
愛料理「時雨煮」食譜。
有最新的《【緊張的】花枝時雨煮》,以及《芋頭鴨肉時雨煮》、《牛肉時雨煮》、《豬肉時雨煮(露營OK) 》。
也有時雨煮、芋頭鴨、鴨肉、鰹魚、 ...
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【緊張的】花枝時雨煮
緊張
時雨煮是日本常見的燉菜料理方式,利用長時間的燉煮一方面加強食物的保存期限,另一方面可以將醬汁濃厚的味道煮入食材之中,比較常見的時雨...
食材:嫩薑薑絲、花枝、醬油、食用油、味淋、米酒、水、糖
15分
8讚
芋頭鴨肉時雨煮
野犬
「靄靄停雲,濛濛時雨」,詩人抬頭看著天上浮雲吹來的陣陣涼意,剎時一陣急雨打破午後的寂寞,敲響了屋瓦上一排排的黑鍵。
「就名叫『時雨...
食材:鴨胸肉、芋頭(去皮)、薑絲、清酒、味醂、醬油、水、糖
30分
163讚
牛肉時雨煮
嘖嘖的料理手帳
時雨煮原是一道日式鄉土料理,由於作法簡單、味道又討喜,在台灣的家庭餐桌上也可以看到這道菜,主要食材只有牛肉、薑絲和牛蒡,提醒一下,...
食材:牛肉片:、嫩薑:、牛蒡:、醬油:、味醂:、清酒:
20分
219讚
豬肉時雨煮(露營OK)
菲。
Phyllis!
時雨煮的料理方法基本上類似佃煮,不同的是「時雨煮」加了薑一起煮,層次不同。
基本醬料就是日本家庭料理三(或四寶):砂糖、醬油、酒、(...
食材:梅花豬肉片、薑片(切絲)、水、糖、醬油、酒、米霖
20分
81讚
牛肉時雨煮
愛旅遊的煮婦
『時雨煮』這個詞是從日文中翻譯過來的,有『一時降下的雨』的意思。
也是可以在短時間內快速烹調好的料理,而『時雨煮』也就是用調味料加上...
食材:無骨牛小排火鍋肉片、嫩薑、味醂、洋蔥、醬油、白芝麻油、米酒
10分
112讚
鰹魚時雨煮拌飯(はてなの飯)
colooki
是我非常喜歡的黑木華主演的料理日劇「澪的料理帖」,第一集當中做的料理「怪味飯(はてなの飯)」;時雨煮是用大量的薑絲與日式調味料一...
食材:鰹魚(煙仔虎)、薑、醬油、海苔、味醂、蔥花、清酒、白飯、糖
15分
36讚
豬肉時雨煮
胃莉
在日式料理中,加上了生薑一起佃煮佃料理,被稱為時雨煮。
比較常見的是使用牛肉或是蛤蜊貝肉,用醬汁煮得甜甜鹹鹹的,加上生薑帶來的些許辛...
食材:豬後腿肉、嫩薑、醬油、味霖、清酒、糖
20分
57讚
【空姐愛煮菜】柳川風滑蛋牛肉
空姐愛煮菜
牛肉與牛蒡就會煮出鮮味,烹煮過程無須使用高湯,放在飯上就能享用美味蓋飯。
食材:基本版牛肉時雨煮、日本水菜、蛋、水
10分
49讚
「時雨煮」的相關搜尋
時雨煮
煮牛肉
小米
時雨煮意思
湯
滑蛋牛肉
煙仔虎
煙仔魚
煮芋頭
芋頭鴨
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- 1時雨煮- 維基百科,自由的百科全書
時雨煮是一種使用生薑製作的佃煮。在日本也常被簡稱為「時雨」。製作時的主料為貝肉等魚貝類或者牛肉。 簡介[編輯]. 最早時雨煮這一名稱單指日本三重縣的使用蛤蜊製作 ...
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而使用這種蛤蜊烹調而成的桑名市知名鄉土料理便是「蛤蜊時雨煮」。「蛤蜊時雨煮」採用有「浮滷法」之稱的煮法,在讓食材浮在大量醬汁中烹煮而 ...
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《終極常備料理》書中提到用牛奶來醃肉,有可以軟化肉質的效果,所以,我先是做了牛肉時雨煮,不過我不吃牛肉,所以我改成豬肉片來食用。
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時雨煮牡蠣日文有道料理是時雨蛤蜊,說是蛤蜊最好吃的時候就是下雨過後,山上沖刷下來的溪水混濁但含有豐富的礦物質和微生物,到大溪的出海口正好讓 ...
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