低GI 飲食如何減肥？五個你一定要知道的小訣竅！

用低GI 飲食減肥的五個小秘訣 · 多吃纖維素含量高的食物. 纖維素可以幫助增加飽足感，而且一般含有大量膳食纖維的綠色蔬菜，不只GI 值低，熱量也很低，非常 ... SkiptocontentKnowledge低GI飲食如何減肥？五個你一定要知道的小訣竅！September29,2020October8,2020bySophia很多想減肥的人現在吃東西不只要計算熱量，還要看食物的GI值。

有一派的人說吃越多低GI的食物，就越不容易長肥肉，對減肥很有幫助。

但也有一派的人說低GI飲食是為糖尿病患者設計的，一般人吃其實沒什麼影響，更不要說是減肥了。

如果飲食方法不當，不僅減不了肥，還有變胖的可能。

More...到底要聽哪一派的好呢？專找低GI的食物吃，對於減肥到底有沒有幫助？其實，食物的GI值在飲食上還是有一定的意義。

只要掌握對的訣竅，低GI飲食也能幫助減肥。

以下這篇文章會從低GI飲食的基本概念談起，再介紹用低GI飲食減肥的訣竅。

分段資訊快速連結什麼是低GI飲食？低GI、中GI和高GI食物的例子低GI飲食的三大好處增加飽足感降低體內脂肪累積精神更好低GI飲食能減肥嗎？用低GI飲食減肥的五個小秘訣多吃纖維素含量高的食物多吃熱量低的低GI食物少吃精緻食物注意烹調方式不一定要堅持只吃低GI食物什麼是低GI飲食？所謂的GI值（GlycemicIndex），指的是升糖指數。

一般我們吃的食物，或多或少都含有碳水化合物，這些碳水化合物被人體吸收之後，會分解成葡萄糖釋放到血液中，造成血糖提高。

不過，不同種類的食物，造成血糖升高的速度也不一樣。

根據食物造成血糖升高快慢所訂出的數值，就是GI值。

GI值越高的食物，會在越短的時間內造成血糖上升。

反過來說，GI值越低的食物，造成血糖上升的時間越長。

當體內血糖波動太大的時候，會容易讓身體感到飢餓，而且體內也容易堆積脂肪和三酸甘油脂，對於減肥自然相當不利。

因此，多吃低GI的食物比較健康，是有一定道理的。

低GI、中GI和高GI食物的例子那麼，具體來說，哪些食物是低GI食物，哪些又是高GI食物呢？下面的表格可以給你一些概念：食物種類低GI食物（GI值小於55）中GI食物（GI值56-69）高GI食物（GI值大於70)主食類全麥穀片麵類、燕麥片、米粉、糙米、南瓜、芋頭烏龍麵等較精緻的麵類、白米飯、白麵包、吐司、馬鈴薯、薯條、地瓜蔬果類幾乎所有綠色蔬菜、某些水果如櫻桃、蘋果、梨子、奇異果某些水果如草莓、柳丁、桃子、葡萄某些糖分較高的水果如香蕉、西瓜、鳳梨、防果肉類幾乎所有海鮮和肉類無無奶蛋類優格、全脂鮮奶、蛋、豌豆蛋白粉豆漿冰淇淋糖類蜂蜜、果糖乳糖葡萄糖、蔗糖其他腰果、花生巧克力洋芋片、餅乾、蛋糕從以上的例子可以看出，GI值越低的食物，含有的碳水化合物越少、糖分較低，且未經過加工。

一般人愛吃的零食和甜食，一般都屬於高GI食物。

此外，食物烹調的方式也會影響GI值。

一般來說，越容易消化的糊狀或碎片狀食物，GI值會更高。

例如，煮成糊狀的糙米粥，GI值會比一般糙米飯更高，因為糙米粥在腸胃道中更好吸收，造成血糖上升的速度也較快。

低GI飲食的三大好處由於低GI飲食可以減少血糖的波動。

因此，多吃低GI食物，可以對身體帶來下面三大好處：增加飽足感血糖劇烈上升，代表之後就會劇烈下降，讓身體產生飢餓的感覺，只要一不小心，就會吃進過多的熱量。

如果是比較不耐餓的人，吃低GI食物可以幫助你免於肚子餓又要忍著不能吃的困擾。

降低體內脂肪累積劇烈的血糖波動，也會幫助體內脂肪的堆積。

想要消除身上多餘的贅肉，多吃低GI的食物確實有所幫助。

精神更好吃飽後常會有昏昏欲睡的感覺，這是因為體內的血糖值飆高，讓大腦覺得疲倦的關係。

中午吃低GI的食物，能幫助你更能專注在下午的工作上。

低GI飲食能減肥嗎？那麼低GI飲食到底能不能減肥呢？答案是不一定。

值得注意的是，雖然以上的低GI飲食三大好處感覺對減肥有益，但低GI的食物，不代表熱量較低。

而要減肥成功，攝取低於身體消耗的熱量還是關鍵。

像是油滋滋的烤肉雖然GI值低，但熱量還比高GI的白米飯要高。

如果只顧著吃低GI，而吃下不少油脂裡含有的熱量，對減肥的幫助其實有限。

因此，想要藉由低GI飲食達到減肥的效果，就不能只注重GI值，計算熱量也一樣重要。

對於減肥來說，低GI飲食只能算是輔助，計算熱量攝取、增加運動量，才是瘦身能不能成功的關鍵元素。

用低GI飲食減肥的五個小秘訣如果想把低GI飲食加入你的飲食計畫，以下五個小秘訣，可以幫助你更輕鬆地達到目標：多吃纖維素含量高的食物纖維素可以幫助增加飽足感，而且一般含有大量膳食纖維的綠色蔬菜，不只GI值低，熱量也很低，非常適合減肥的人食用。

多吃熱量低的低GI食物GI值和熱量雙管齊下才是最有用的！在計算GI值的同時，也要注意食物的熱量。

低熱量又低GI的食物如綠色蔬菜、蘋果、全麥穀片和豌豆蛋白粉，都是建議多多添加在減肥菜單中的食物。

其中，豌豆蛋白粉不只熱量低、低GI，又含有高量蛋白，可以順便補充蛋白質，取代油滋滋的肉類。

少吃精緻食物一般食物很少會標示GI值，但只要是經過加工的精緻食物，一般GI值也較高，像是白吐司、白米飯、蛋糕、白麵等等，建議盡量少吃，並以GI值較低的食物如全麥吐司、糙米飯和全麥麵來代替。

注意烹調方式有些食物雖然本身GI值低，但再加上調味料，或是長期燉煮之後，GI值就會大幅增加，不能不小心。

還有蘋果、櫻桃等水果雖然本身GI值低，但有些人偏愛喝水果冰沙、果汁等飲料來取代吃水果，飲料裡加入的大量糖類，也會讓蘋果和櫻桃瞬間變成高GI食物。

不一定要堅持只吃低GI食物GI值只是一個參考，告訴你哪些高GI的食物盡量少吃，但這不代表每餐就只能吃低GI的食物，長期下來很可能會造成營養失衡的情況。

更理想的方式是，用低GI食物搭配中GI食物吃，並且嚴格管控熱量，並留意是否攝取足夠的蛋白質營養，才能達到更健康的減肥成果。

希望以上關於GI值的介紹，能幫助你更了解低GI飲食。

總而言之，要靠低GI飲食減肥，最重要的就是要同時控制熱量，並注意營養均衡，再搭配適當的運動，減肥成果自然就會更好。

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