抗發炎、抗氧化必吃！5大超強飲食攻略全公開 - Hello醫師

... 根據研究，吃堅果、蔬果與咖啡等含多酚的食材，有助於降低身體發炎、心血管疾病和糖尿病（Diabetes）的機率，且健康飲食除了可降低慢性病的風險，也能幫助改善情緒 ... 探索更多類別大腦與神經蕁麻疹皮膚健康傳染病健康習慣泌尿健康看所有類別所有主題看更多主題世界心臟日—用心照顧每顆心深入亞洲：5成以上死因由慢性病造成！2022世界肺癌日、防治肺癌不荒「肺」！肺癌健康小工具健康小工具成人疫苗接種小工具子宮頸癌風險評估乳癌風險評估卵巢癌風險評估更年期自我評估骨質疏鬆檢測看所有健康小工具FavoriteToolsBMR/TDEE計算機開始減肥前，一定要知道！簡單幾個步驟，讓你了解每天所需消耗的總熱量，才知道該吃多少才能維持好身材。

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馬上看Hello醫師有什麼新消息？有什麼新鮮事？繼續你在意的部分為？資訊不正確內容難懂其他送出我的意見分享複製連結複製首頁健康飲食營養知識抗發炎、抗氧化必吃！5大超強飲食攻略全公開文：張雅惠,最後更新於2022/02/14 醫學審稿：賴建翰醫師許多水果與蔬菜，富含天然抗氧化劑（Antioxidant）和植物多酚（Plantpolyphenol），美國哈佛大學公共衛生學院（HarvardSchoolofPublicHealth）營養學系教授法蘭克·胡（FrankHu）表示，根據研究，吃堅果、蔬果與咖啡等含多酚的食材，有助於降低身體發炎、心血管疾病和糖尿病（Diabetes）的機率，且健康飲食除了可降低慢性病的風險，也能幫助改善情緒和整體生活品質。

要治療與預防身體發炎，建議少吃精製澱粉（如白麵包和糕點等）、油炸食品、汽水、紅肉（如豬牛羊肉或漢堡肉），和加工肉品（如熱狗、香腸等），以及人造奶油（即植物性奶油）、酥油和動物油等。

如果餐與餐之間肚子餓了，建議選擇以下5種健康的抗發炎食物，作為果腹的點心。

（相關好文推薦：遠離慢性病！多吃這4類抗發炎食物）抗發炎必吃！5大飲食法寶報你知1.酪梨含單元不飽和脂肪有益心臟酪梨富含鉀、鎂、纖維，和有益心臟健康的單元不飽和脂肪（Monounsaturatedfat）等，可幫助減緩皮膚細胞發炎狀況。

此外，酪梨也含有類胡蘿蔔素（Carotenoids）和維生素E，可降低罹癌風險。

（推薦閱讀：茄紅素、Omega-3有益心臟健康！心臟病飲食3大營養素報你知）2.番茄可減少罹癌機率番茄富含維生素C、鉀和茄紅素（Lycopene），具強力的抗氧化效果，可減少罹患某些癌症的機率。

另有研究證實，飲用番茄汁，能明顯減少過重女性的身體發炎指數。

煮番茄時若加入橄欖油等油脂更好，因為茄紅素是一種脂溶性維生素，可讓吸收效果加乘。

3.莓果的花青素增強免疫力莓果類如草莓、藍莓、蔓越莓、覆盆子等，富含纖維、維生素和礦物質，以及有抗氧化功能的花青素(Anthocyanins)。

莓果可抗發炎，增強免疫力且能降低心臟病（Heartdisease）的風險。

4.櫻桃含花青素與兒茶素櫻桃富含抗氧化劑，如花青素和兒茶素，在某項研究中，受試者每天吃280克櫻桃1個月，他們的發炎指數明顯降低，且效果在沒吃後仍維持了28天。

5.綠茶能降低心臟病風險喝綠茶可降低患心臟病（Heartdisease）、癌症、阿茲海默症（Alzheimer’sdisease）、過胖和多數疾病的風險，由於綠茶含有一種稱為「表沒食子兒茶素沒食子酸酯」（Epigallocatechingallate，簡稱EGCG）的兒茶素，它是一種多酚類物質，具有明顯的抗氧化功能，與保護細胞免於受傷害的抗發炎效果。

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參考資料13MostAnti-InflammatoryFoodsYouCanEat.https://www.healthline.com/nutrition/13-anti-inflammatory-foods Foodsthatfightinflammation.https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/foods-that-fight-inflammation 相關文章吃什麼才能預防感冒？6種增強免疫力的超強食物大公開1日排毒法～這8招簡單輕鬆自己來文：張雅惠,最後更新於2022/02/14 醫學審稿：賴建翰醫師Nextarticle: