認識GI飲食 - 康健
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認識GI飲食
2017/09/14
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作者/康健雜誌
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出處/身體百科-糖尿病100問完全解答
GI值指「升糖指數」，代表食物經腸胃道消化吸收後，使血糖上升速度的快慢。
食物GI值愈高，血糖上升速度愈快。
吃低GI值的食物，可維持血糖穩定，使胰島素毋須大量分泌。
以下，教你避開高GI食物超簡單：醋飯、冰過的飯GI值低隔夜飯、冰過的飯可增加抗性澱粉含量，腸道排空速度也慢，GI值較低，有益飯後血糖控制。
不妨偶爾自製壽司或利用隔夜飯製作炒飯。
不過要小心製作
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