六大類食物的份量與代換作者：臺大醫院營養室保健園地2016 ...

豆魚肉蛋類：. 魚類、肉類約1兩是1份，傳統豆腐3格是1份，蛋一顆是1份，一天建議量 ... ::: 無障礙網頁說明 台大醫院:::   最新消息 特別企劃 專題報導 保健園地 台大花絮 兒童專欄 前期內容     ::: 健康營養補給站--六大類食物的份量與代換 小心阿米巴找上你！ 常見用藥Q&A 讀者Q&A 【檢驗小百科】檢驗報告面面觀     前期保健園地     健康營養補給站--六大類食物的份量與代換 內容下載:   欲擁有飲食變化及均衡攝取六大類食物，可透過同類食物間的份量代換，讓飲食的選項更豐富喔！ 全穀根莖類： 1份大約等於四分之一碗飯、或者是四分之一碗地瓜、芋頭，另外等於半碗的麵條、冬粉、米粉，以及3湯匙的燕麥片。

蔬菜類： 1份約等於生菜100公克、煮熟的青菜放在飯碗裡約半碗，每天至少要吃一碗半的青菜。

水果類： 水果類1份約等於1個網球或棒球的大小，或者是切塊的水果可以放在飯碗裡面大約平平一碗算1份。

豆魚肉蛋類： 魚類、肉類約1兩是1份，傳統豆腐3格是1份，蛋一顆是1份，一天建議量為3到8份。

低脂乳品類： 一天建議量為1.5到2份，1份低脂乳品類約等於240c.c.之鮮奶，或是3湯匙的低脂奶粉及約2片的低脂起司。

油脂與堅果種子類： 油脂類1份為1茶匙，一天建議量為3到7茶匙。

堅果亦屬於油脂類，一天建議量為1湯匙。

以1500大卡示範一天之三餐搭配： 早餐：2片切邊吐司，加入以鷄蛋、大蕃茄、生菜及起司做成的帕尼尼，再搭配1杯低脂牛奶。

午餐：以七分滿的堅果雜糧飯，搭配半碗青菜、1隻雞腿、1碗蔬菜湯及1份水果。

晚餐：選擇鍋燒烏龍麵，搭配1碟燙青菜、半塊豆腐及1份水果。

六大類食物份數範例（每人每日熱量需求依個人年紀、活動量有所差異）： 一般成年女性：每天建議攝取1500大卡，依六大類食物可分配為全穀根莖類10份、蔬菜類4份、水果類2份、豆魚肉蛋類4份、低脂乳品類1.5份和油脂及堅果種子類4份。

一般成年男性：每天建議攝取1800大卡，依六大類食物可分配為全穀根莖類11份、蔬菜類5份、水果類2份、豆魚肉蛋類5份、低脂乳品類2份和油脂及堅果種子類5份。

營養室     網頁分享：               ::: 健康電子報各內容及圖片均受中華民國著作權法及相關法令保護，非經臺大醫院及作者同意前不得轉載、重製、散佈、改作、轉貼、播送等行為，以免觸法。

國立臺灣大學醫學院附設醫院　地址：臺北市中山南路７號　　電話：(02)23123456